المطبخ اللبناني مفيد للقلب وذاكرة مرضى السكري

تفيد حمية البحر المتوسط الغنية بالفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والأسماك والدهون الصحية وظائف المخ لدى مرضى السكري.

وارتبطت حمية البحر المتوسط تقليديا بصحة أفضل للقلب والمخ وتقليل خطر الإصابة بالسكري.

ويشكل المطبخ اللبناني بمأكولاته التقليدية التي تضم الخضار والحبوب، جزءا أساسيا من الحمية المتوسطية.

وذكرت جوزيمير ماتي كبيرة الباحثين في دراسة أميركية، وهي من كلية تي إتش تشان للصحة العامة في جامعة هارفارد في بوسطن، أنّ دارسة النظام الغذائي يقدّم صورة واضحة عن الفوائد الإدراكية لاتباع مرضى السكري أو غير المصابين به.

واعتبرت ماتي أنّ حمية المتوسط تشمل الفواكه والخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة الغذائية، وتضم أيضا الأسماك والزيوت والدهون الصحية، هذه الحمية تحافظ على الوظائف الادراكية من خلال تقليل الالتهابات والتأكسد في المخ...

وأكدّت ماتي أنّ هذه الحمية المعروفة في البحر الأبيض المتوسط والمتضمنة البقوليات والحبوب الكاملة، تساعد على إبقاء معدل السكر في الدم تحت السيطرة ما يساعد القوى الإدراكية...